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アラスカ・フェアバンクス日記

akaurora.exblog.jp

オーロラ・ボリアリス・ロッジの熊谷ファミリーのベース、フェアバンクスとアラスカでの生活と遊びの日記です。

2012年8月3日~6日 魚の処理

さて、紅鮭をとったのはいいのですが、
家に戻って待っているのがその処理です。

すぐ食べるのが数匹、塩鮭に数匹、スモークサーモンに数匹、切り身にして凍らすのも数匹、丸のまま凍らすのも数匹。どう振り分けるかを最初に決めて、作業開始です。

今年は目標の30匹には達しなかったものの例年よりもサイズが大きかったような気がします。(気休め?)
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子供達が起きていると何かしらこういった作業に集中出来ないので
とりかかるのも結構深夜になります。ですのでより疲れてしまいます。

でもこのコッパー川の紅鮭の味はやはりたまりません。頑張る甲斐はあります。

今年はより美味しく食べるために新しくスモーカーを買ってしまいました。
金庫のような作りで、外気温にも影響されにくく、全自動でスモークする時間、室内温度と時間を設定出来る優れものです。
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こういう新しい道具(おもちゃ?)があると作業も楽しくなります。
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by auroracabin | 2012-09-01 17:12 | 生活